Alle Artikel der laufenden Ausgabe und der zurückliegenden — chronologisch absteigend.
In drei Städten — Kassel, Leipzig, Hamburg — treffen sich jede Woche Leute, um gemeinsam zu frühstücken. Sie nennen sich Frühstücks-Clubs, sind keine Vereine, kassieren keinen Mitgliedsbeitrag, und haben trotzdem das Gefühl, etwas Wichtiges zu tun. Eine Reportage über die kleine Wiederentdeckung einer Mahlzeit, die wir zwischendurch aus dem Blick verloren hatten.
Drei Wochen Sauerteig-Tagebuch, geführt aus einer Küche in Bremen-Findorff. Was die Lehrbücher nicht erwähnen, was am dritten Tag schief geht, warum man den Tag-vier-Geruch ernst nehmen muss, und woran man erkennt, dass ein junger Sauerteig nicht stirbt, sondern nur Pause macht.
Eine Grundschule in Niedersachsen führt seit drei Jahren ein offenes Frühstück für ihre erste und zweite Klasse. Wir haben uns die Rechnung zeigen lassen, mit der Hauswirtschaftslehrerin Mittwochfrüh um halb sieben Lebensmittel besorgt — und gerechnet, was ein wirklich gutes Schul-Frühstück pro Kind und Tag kostet. Das Ergebnis ist überraschend niedrig. Und überraschend instabil.
Die meisten Frühstücks-Ratschläge tun so, als sei die Wahl zwischen Hafer und Sauerteig eine ernährungswissenschaftliche. Das ist sie nicht — sie ist eine über Tagesverläufe. Was die Energiekurve nach einem Müsli-Frühstück anders macht als nach Brot mit Käse, warum beides funktioniert, und warum es trotzdem hilft, sich für eine Form zu entscheiden.